Mackays ble grunnlagt i 1938 av to brødre og eies i dag av Grant-familien. Selskapet har sitt hovedkvarter i Skottland, hvor de produserer tradisjonelle skotske marmelader, syltetøy og curds i moderne fasiliteter.
Marmeladen lages med stor omsorg og nøye oppfølging for å sikre den autentiske, hjemmelagde smaken.