Cholula
Navnet Cholula stammer fra en 2500 år gammel by i Mexico, og oppskriften på sausen har vært brukt i over 100 år. Piquin- og arbolchili males til en chilipasta som blandes med krydder og naturlige ingredienser. Denne nøye prosessen resulterer i en saus med en balansert og smakfull hete. Cholula Original hot sauce har en styrke på 3600 på Scoville-skalaen, omtrent det samme som Tabasco. Skalaen angir hvor mange deler sukkervann som kreves for å nøytralisere chilistyrken.
